Fleischgericht, Rezept für Phase I

1. Kalbsfleisch würzen und in Grillpfanne braten (grillen)
   dann in Stücke (Scheiben) schneiden.
2. Auberginen mit Haut im Wasserbad mit Kräutermeersalz gewürzt garen lassen, danach in feine Scheiben schneiden, kurz anbraten und rollen.
3. Fleisch und Auberginen mit frischen Kräutern garnieren.

Vitalance-Portionen:
150g Kalbsfleisch = 1 Portion Protein
1 Tasse Auberginen (schätzen) = 1 Portion Gemüse

Sie können auch mehr oder weniger Portionen davon nehmen, solange Sie Ihre Tagesportionen nicht unter- oder überschreiten.